Verdicchio Castelli Jesi Riserva Classico ‘Gaiospino’ Coroncino
FATTORIA CORONCINO
Regione: Marche
Formato: 0,75 l
Il Gaiospino nasce da una vigna posta nel Comune di Cupramontana denominata Spescia. La vigna si trova a 340 mslm, posta dove prima sorgeva una cava di gesso. Il vigneto è del 1979 con una superficie di 2Ha.
Il 20-30% del vino fermenta in botti di rovere da 500 litri e rimane sui propri lieviti ( come nelle vasche) fino all’imbottigliamento , che avviene dopo 16-18 mesi. Vino importante per la struttura e ricchezza aromatica gode positivamente dell’invecchiamento come tutti gli altri vini.
Verdicchio
Carni bianche
Formaggi stagionati
Insaccati Cotti
Risotti
Salumi Stagionati
Al naso ha un impatto determinato ma elegante, con una raffinata matrice minerale
Gradazione alcolica: 14,5%
12-14°C
Contiene solfiti
Produttore
La Fattoria Coroncino di Lucio Canestrari e di sua moglie Fiorella Di Nardo nasce 1981 a Staffolo, in provincia di Ancona. Sin dall’inizio i coniugi Canestrari hanno coltivato i vigneti, che in origine non superavano i tre ettari di superficie, con l’agricoltura biologica: inerbimento, nessuna concimazione e bassa solforosa sono solo alcuni dei cardini attorno ai quali ruota tutta l’attività aziendale, dalla vigna fino all’imbottigliamento. Oggi le vigne della Fattoria coprono in totale 17,5 ettari, dislocati fra i 250 e 400 metri sul livello del mare. 9,5 ettari si trovano nei cru Coroncino, Cupramonata e San Paolo di Jesi, che sono fra i terroir più vocati per la coltivazione del Verdiccio dei Castelli di Jesi Classico, forse a causa della natura del terreno ricco di marna calcarea.
