Valpolicella Superiore DOC Biologico

Valpolicella Superiore DOC Biologico

RIPA DELLA VOLTA

Regione: Veneto

Formato: 0,75 l

Questo Valpolicella Superiore viene realizzato con i vitigni di corvina, corvinone e altre uve autoctone, vendemmiate manualmente in piccole cassette. Si abbina molto bene a piatti importanti, dove i protagonisti sono la selvaggina e la carne rossa.

Uvaggio

Corvina, Corvinone, Rondinella, Oseleta, Turchetta

Abbinamento

Si accosta molto bene con carni rosse e selvaggina. Da provare anche con i formaggi stagionati.

Profumo

Alla vista ha un colore rosso rubino. Al naso è elegante con sentori di frutta fresca, piccoli frutti di bosco e note floreali di viola. All'assaggio è leggero con una fresca acidità.

Gradazione alcolica

Gradazione alcolica: 12,5%

Affinamento

Affina 12 mesi in acciaio e 3 mesi in bottiglia

Temperatura

16-18°C

Solfiti

Contiene solfiti

Produttore

La cantina sorge nel cuore della Valpantena, a pochi passi dalla storica città di Verona. Questa realtà vitivinicola rappresenta la passione e la visione di Andrea Pernigo, che ha fondato la cantina nella convinzione che il rispetto per la terra e l’uso di pratiche biologiche sono fondamentali per creare vini di qualità superiore. La filosofia produttiva si fonda su valori come la sostenibilità, il rispetto del territorio e l’artigianalità.

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