Amarone della Valpolicella DOCG
RIPA DELLA VOLTA
Regione: Veneto
Formato: 0,75 l
Dopo la vendemmia i grappoli d'uva vengono fatti appassire in cassette da ottobre a gennaio. Dopo l'affinamento, il vino ha una spiccata personalità, grande finezza ed eleganza. È dotato di grande longevità e regge molto bene l'abbinamento gastronomico.
Corvina 70%, Corvinone 20%, Rondinella, Oseleta, Turchetta
Si abbina perfettamente con carni di manzo dal taglio nobile, formaggi saporiti e stagionati, primi piatti con selvaggina.
Al naso esprime una ricca varietà aromatica con note fruttate di ciliegia, marasca e prugna, spezie e sentori di cioccolato. Ha tannini morbidi e ben bilanciati.
Gradazione alcolica: 16%
Matura in botti di rovere di Slavonia da 25 hl e in barriques di legno francese per 3 anni.
18-20°C
Contiene solfiti
Produttore
La cantina sorge nel cuore della Valpantena, a pochi passi dalla storica città di Verona. Questa realtà vitivinicola rappresenta la passione e la visione di Andrea Pernigo, che ha fondato la cantina nella convinzione che il rispetto per la terra e l’uso di pratiche biologiche sono fondamentali per creare vini di qualità superiore. La filosofia produttiva si fonda su valori come la sostenibilità, il rispetto del territorio e l’artigianalità.
