Pieve Santa Restituta – Brunello di Montalcino DOP
GAJA
Il Brunello di Montalcino DOP di Pieve Santa Restituta nasce dal progetto toscano della famiglia Gaja a Montalcino, avviato nel 1994 con l’acquisizione della storica tenuta che prende il nome dall’antica pieve situata al centro della proprietà. Le uve provengono da vigneti distribuiti tra diversi versanti della denominazione, caratterizzati da suoli di sabbia, tufo, galestro e argilla: una combinazione che restituisce un’espressione autentica e profonda del territorio di Montalcino.
Sangiovese 100%
Arrosti, selvaggina, carni rosse e formaggi stagionati.
Colore intenso. Al naso emergono note di ciliegia, erbe aromatiche, fiori e ginepro; al palato tannini maturi, acidità equilibrata, struttura ricca e finale persistente.
Gradazione alcolica: 14,5%
24 mesi in rovere, seguiti dall’assemblaggio e da ulteriori 6 mesi in cemento.
16-18°C
Contiene solfiti
Produttore
La cantina Gaja nasce nel 1859 a Barbaresco, nel cuore delle Langhe, ed è da sempre riconosciuta come uno dei nomi-simbolo nella produzione di Barbaresco. Angelo Gaja, il nonno, negli anni ’60 ha avuto il merito di rinnovare le tradizioni e importare nuove tecniche produttive. Il passato come esperienza, il futuro come obiettivo: così Gaja ha costruito intorno a sé l’immagine di un marchio forte e imprescindibile, simbolo della grandezza del Barbaresco e di un vino che sa raccontare la poesia del proprio territorio nel bicchiere.
