Distilleria Indie si trova a San Pietro in Campo tra le Alpi Apuane e l'Appennino Toscano, lontano dalle grandi città a pochi chilometri dal borgo storico di Barga in provincia di Lucca. L'azienda nasce nel 2019 da un gruppo di giovani ragazzi under 30 appassionati di spirits e molto attenti alla sostenibilità ambientale; in linea con questi valori, l’intero processo di distillazione è alimentato dall’energia prodotta dall’impianto fotovoltaico. L'azienda inoltre compensa le proprie emissioni di CO2 investendo in progetti di sostenibilità, sia sociale che ambientale, entrando così a far parte dell’1% delle aziende più sostenibili in Italia. Artigianalità e innovazione si incontrano per creare prodotti che si distinguono per qualità e autenticità. Ogni fase del processo produttivo è curata con estrema attenzione, grazie all’utilizzo di un alambicco Müller di piccola taglia con una capacità di 220 litri: questo approccio permette di lavorare con precisione e dedizione.
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