SOMMAROVINA Valtellina Superiore Sassella
MAMETE PREVOSTINI
Regione: LOMBARDIA
Formato: 0,75 l
Ottenuto da uve Nebbiolo (localmente denominate Chiavennasca) prodotte nei vigneti terrazzati situati sulle Alpi Retiche. L'agricoltura qui definita in molti casi eroica, si avvale di muretti a secco realizzati a mano secondo l'antica tradizione. Il vigneto Sommarovina si trova in località Triasso, nel cuore della sottozona Sassella.
100% Nebbiolo
Piatti strutturati, lunghe cotture di carne, formaggi dalla stagionatura prolungata.
Profumo fresco, minerale e con sentori di frutti rossi, in particolare marasca.
Gradazione alcolica: 14%
Affinamento in rovere per 12 mesi.
16°/18°
Contiene solfiti
Produttore
Nasce tutto ad inizio Novecento, quando i nonni di Mamete Prevostini avviarono un’attività a Mese, piccolo comune in Valchiavenna. Inizialmente tutto veniva realizzato con semplicità ed interamente incentrato su attività agricole: cura dell’orto, lavorazione di salumi e formaggi e produzione di vino. Piano piano si trasformò in quello che oggi può essere definito un servizio da agriturismo: offrire alle persone di passaggio un pasto genuino, completamente immersi nella natura. Arrivando ai giorni nostri, Mamete Prevostini è in grado di dedicarsi energeticamente ed unicamente alla produzione dei propri vini. Nel crotto ancora oggi esistente riposano le migliori annate dei suoi vini, quasi a costituire un caveau in cui conservare i propri ricordi, la propria storia e tramandare una tradizione ormai centenaria.
