GAROF Valtellina Superiore Grumello
MAMETE PREVOSTINI
Regione: LOMBARDIA
Formato: 0,75 l
GAROF è esattamente il termine dialettale che identifica i muretti a secco che delimitano le varie proprietà in questa straordinaria area di produzione vinicola. Le uve, provenienti da diversi appezzamenti vitati, dopo una breve macerazione iniziale, maturano in legno per circa un anno: il risultato è un vino di corpo, piacevolmente tannico, ideale per uno sfizioso pranzo invernale.
100% Nebbiolo
Piatti mediamente strutturati a base di carne e formaggi a pasta dura.
Egregiamente equilbrato, armonico e fresco. I profumo più evidenti richiamano piccoli frutti rossi, con leggere note speziate.
Gradazione alcolica: 13,5%
Maturazione in botti di rovere per 12 mesi.
16°/18°
Contiene solfiti
Produttore
Nasce tutto ad inizio Novecento, quando i nonni di Mamete Prevostini avviarono un’attività a Mese, piccolo comune in Valchiavenna. Inizialmente tutto veniva realizzato con semplicità ed interamente incentrato su attività agricole: cura dell’orto, lavorazione di salumi e formaggi e produzione di vino. Piano piano si trasformò in quello che oggi può essere definito un servizio da agriturismo: offrire alle persone di passaggio un pasto genuino, completamente immersi nella natura. Arrivando ai giorni nostri, Mamete Prevostini è in grado di dedicarsi energeticamente ed unicamente alla produzione dei propri vini. Nel crotto ancora oggi esistente riposano le migliori annate dei suoi vini, quasi a costituire un caveau in cui conservare i propri ricordi, la propria storia e tramandare una tradizione ormai centenaria.
