CORTE di CAMA Sforzato di Valtellina DOCG
MAMETE PREVOSTINI
Regione: LOMBARDIA
Formato: 0,75 l
Uve appassite naturalmente in fruttaio fino ai primi giorni di dicembre, subiscono successivamente una concentrazione di zuccheri, aromi e sapori, per un vino di grande finezza. Il fruttaio in questione è un locale areato nel piano più alto della cantina CasaClima Wine, una nuova realtà situata a Postalesio, in Valtellina, affacciata sulle cime più alte delle Alpi Orobie.
100% Nebbiolo
Selvaggina, arrosti, cacciagione, brasati, stracotti, formaggi a pasta dura e stagionati.
Spiccati sentori di frutta rossa sotto spirito e di fiori di montagna, note fini di
speziatura sul finale.
Gradazione alcolica: 16%
Affinamento in rovere per 18 mesi
16°/18°
Contiene solfiti
Produttore
Nasce tutto ad inizio Novecento, quando i nonni di Mamete Prevostini avviarono un’attività a Mese, piccolo comune in Valchiavenna. Inizialmente tutto veniva realizzato con semplicità ed interamente incentrato su attività agricole: cura dell’orto, lavorazione di salumi e formaggi e produzione di vino. Piano piano si trasformò in quello che oggi può essere definito un servizio da agriturismo: offrire alle persone di passaggio un pasto genuino, completamente immersi nella natura. Arrivando ai giorni nostri, Mamete Prevostini è in grado di dedicarsi energeticamente ed unicamente alla produzione dei propri vini. Nel crotto ancora oggi esistente riposano le migliori annate dei suoi vini, quasi a costituire un caveau in cui conservare i propri ricordi, la propria storia e tramandare una tradizione ormai centenaria.
