Passito da uve Sangiovese “Tatù”
I SABBIONI
Regione: EMILIA ROMAGNA
Formato: 0,50 l
Vino rosso da uve Sangiovese appassite naturalmente ed intimamente legato al Sangiovese che cresce sulle sabbie di Oriolo. Il suo nome è un omaggio a "Tatù" il pastore tedesco di Dino Zoli, che con il suo affetto incondizionato e la sua presenza amorevole riscalda il cuore, proprio come un calice di questo singolare passito.
Sangiovese in purezza, uvaggio di cloni Romagnoli
(ad acino grosso) e toscani (ad acino piccolo)
Ottimo con formaggi cremosi e stagionati, crostate di frutta e cioccolato fondente.
Il calice parla di more e visciole, con note agrumate con leggeri richiami minerali e di goudron. Il sapore parla di radici di liquirizia e note mentolate, in chiusura una composta dolcezza e tannini vellutati.
Gradazione alcolica: 12,5%
Appassimento in fruttaia per circa 40 giorni, affinamento di 1 anno in barrique di rovere.
14°/16°
Contiene solfiti
Produttore
La Società Agricola I Sabbioni, nasce ad Oriolo, piccola frazione nel comune di Faenza, in Emilia Romagna, tra le colline sabbiose e di terra gialla. Vini nati con l’idea di convivialità, le etichette della cantina I Sabbioni sono ricche di aromi e sapori semplici e genuini, legati alla terra e alla natura che circonda l’azienda. Il territorio e l’ambiente circostante dona alle piante media tannicità, buona mineralità e acidità, sostenuti da un corpo robusto e sorso fruttato.
