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METODO CLASSICO BRUT LE CAVE CASTELLO DI UVIGLIE
Regione: Piemonte
Formato: 0,75 l
Il nome di questo metodo classico piemontese è dato dal particolare affinato che avviene nelle millenarie cave sotterranee di Pietra da Cantoni del Castello di Uviglie. Il suo nome "Mandoletta" è un omaggio alla casa di famiglia e alla tradizione della coltivazione di mandorle sulle colline casalesi.
Pinot Nero e Chardonnay
Dall'aperitivo al tutto pasto, accompagna perfettamente piatti a base di crostacei, molluschi e ogni tipo di pesce.
Giallo paglierino brillante, con perlage fine e persistente. Aromi della frutta bianca con eleganti sentori di croissant e crosta di pane.
Gradazione alcolica: 12,5%
Affinamento minimo di 24 mesi in cava sotterranea.
8-10°C
Contiene solfiti
