LAGO ROSSO LAZIO IGT
ATTO Vini a Divenire
Regione: Lazio
Formato: 0,75 l
Lago Rosso nasce da una vigna di Sangiovese di circa 25 anni, a 550 metri sul livello del mare nel comune di Gradoli. Il terroir è composto da sabbie scure e compatte, pozzolana viola e lapillo rosso. Da una zona di produzione storica ma poco conosciuta un vino moderno e tutto da scoprire.
Sangiovese 100%
Ottimo con taglieri di salumi e primi piatti saporiti, da provare con la porchetta.
Fruttato e fragrante al naso, leggermente tannico e fresco, si chiude con ricordi floreali di violetta.
Gradazione alcolica: 12,5%
Affinamento di 14 mesi, suddiviso tra cemento (60%) e fusti di rovere francese da 300 litri di terzo e quarto passaggio (40%).
12-14°C
Contiene solfiti
Produttore
Atto è la storia di Gianmarco, Giovanni, Emanuele e Gian Mario. Nel 2023 fondano Atto, vini a divenire. Vini a divenire perché il vino è qualcosa di vivo, in trasformazione, che si muove con i tempi della natura e al tempo stesso con le scelte dell’uomo. I nostri vini nascono dalla scintilla tra vitigno e produttore e dalla combinazione tra terroir e tecniche produttive. Sono il risultato dello studio dei gesti della tradizione, del rispetto delle caratteristiche del territorio e delle competenze maturate in anni di ricerca.
Oggi, l’obiettivo è scovare e recuperare varietà autoctone e vigneti antichi per difendere il manifesto storico agricolo di un areale – quello del Lago di Bolsena – da sempre virtuoso per la coltivazione della vite, ma dove, ormai da decine di anni, la conservazione di questi filari storici è messa a repentaglio dal reimpianto di vigne più giovani e produttive o dall’impianto di varietà internazionali riarrangiate in un terroir non loro.
La ricerca storica e il rispetto della cultura e delle lavorazioni tradizionali sono solo il punto di partenza per un approccio alla vinificazione con tecniche innovative e competenze moderne.
I vini di Atto sono a divenire perché non sono necessariamente legati a una sola vigna o a una sola zona di produzione: siamo alla continua ricerca dei vitigni e delle uve che ci fanno innamorare, per trasformarli in vini che amiamo bere.
