SYRAH LAZIO IGT
CANTINA CASTELLO DI TORRE IN PIETRA
Regione: LAZIO
Formato: 0,75 l
Questa varietà ormai molto comune nel Lazio è presente in azienda da decenni. Questo vitigno dà origine ad un vino rosso di buon corpo, riconoscibile per i suoi profumi speziati, la sua morbidezza e longevità.
Syrah 100%
Si accompagna con piatti a base di carne, primi anche ripieni con sughi elaborati, secondi alla brace e al forno, formaggi a media stagionatura.
Colore rosso rubino intenso con sfumature violette. L’olfatto è tipico e varietale dove si evidenziano mora di rovo, pepe nero e note balsamiche accompagnate da cacao, spezie dolci e un accenno di vaniglia. L’ingresso in bocca è morbido con un evidente ritorno fruttato e speziato.
Gradazione alcolica: 13%
16°/18°
Contiene solfiti
Produttore
L’azienda è situata nel borgo medievale del Castello di Torre in Pietra, dove l’esistenza dei vigneti è documentata dal XVI secolo, quando il fondo apparteneva alla famiglia Peretti di Papa Sisto V. La cantina è stata ricavata scavando il tufo della collina retrostante il Castello e la documentazione storica ne fa cenno per la produzione e conservazione di vino già dal 1500. Nel 1926, la tenuta venne rilevata dal Senatore Luigi Albertini a seguito della vendita del Corriere della Sera, di cui era direttore e proprietario, compiendo numerose opere di bonifica dei terreni circostanti e potenziando l’attività vitivinicola con l’ampliamento della cantina esistente e l’impiantazione di nuovi vigneti. Dall’inizio del 2000 la cantina vanta la certificazione di azienda vinicola biologica, operando nel modo più naturale possibile, sia in vigna che in cantina, eliminando l’utilizzo di pesticidi e diserbanti chimici e limitando al massimo l’aggiunta di anidride solforosa; ciò porta ad avere una cura e attenzione maggiore in termini di controllo e prevenzione per garantire la miglior qualità delle uve e la produzione di ottimi vini salutari. Una cantina intrisa di storia in grado di affrontare le molteplici sfide dell’enologia moderna.
