“Cuvée des Paladins” Caluso DOCG Spumante
TAPPERO MERLO
Regione: PIEMONTE
Formato: 0,75
Spumante Metodo Classico da Erbaluce, affinato 60 mesi sui lieviti, unisce la tradizione ancestrale canavesana a un perlage finissimo e una freschezza elegante. Un omaggio alle origini leggendarie del vitigno, tra storia, territorio e lunga maturazione in bottiglia. Prende, infatti, il nome dai fedelissimi cavalieri del grande Re dei Franchi e successivamente primo Imperatore dei Romani: Carlo Magno, che verso la fine del 700, con la riforma agraria, promosse nella zona un rapido rinnovamento della viticoltura. Prodotto dall'Azienda Agricola Tappero Merlo Via Provinciale 25, Loranzè (TO) - Italia.
Erbaluce
Si abbina facilmente a salumi, formaggi, risotti alle verdure, primi di mare e zuppe. Perfetto con fritti di mare e di terra, tempura e piatti di pesce saporiti come cacciucco, zuppe di mare o pesce al forno. Un vino versatile, ideale per tutto il pasto anche.
Si presenta con un giallo paglierino brillante e un perlage finissimo. Al naso offre aromi complessi di erbe aromatiche, gesso e leggere note di pane e frutta secca. In bocca è fresco ed elegante, pieno e avvolgente, con richiami agrumati e un finale morbido di miele, vaniglia, nocciola e una marcata mineralità.
Gradazione alcolica: 12,5%
Affina 6 mesi in barriques esauste e tonneau
6-8°C
Contiene solfiti
Produttore
Tappero Merlo nasce dal desiderio di restituire dignità e bellezza alle vigne di famiglia, riportando alla luce la tradizione di una terra antica: l’Anfiteatro Morenico di Ivrea, nel cuore del Canavese. Qui l’unico vitigno coltivato è l’Erbaluce – con l’aggiunta, in qualche etichetta, di uve autoctone meno note – seguendo un approccio produttivo rispettoso dell’ambiente, che privilegia agricoltura naturale, lavorazioni lente e vinificazioni tradizionali. I vini Tappero Merlo sono pensati per raccontare il territorio: freschezza minerale, acidità vibrante, eleganza e longevità sono gli elementi distintivi che riflettono il suolo sabbioso e minerale dove le viti affondano radici profonde. Ogni bottiglia è un racconto: di natura, di storia, di impegno – un invito a scoprire il Canavese sorso dopo sorso.
