Champagne Abyss Brut Zero

LECLERC BRIANT

Regione: Francia

Formato: 0,75 l

Il progetto "Abyss" di Leclerc Briant ebbe inizio con la vendemmia del 2013 in collaborazione con la società Amphoris: la presa di spuma per questo vino avviene durante 10 mesi nei profondi fondali marini. Le uve scelte per questa cuvèe arrivano da vigneti posti su terreni calcarei, così che siano adatte per l'ambiente marino. L'area prescelta si trova nella baia di Stiff, di fronte alle coste della Bretagna. Un vino lavorato con grande maestria, che esprime mineralità ed eleganza eccezionali.

34% Pinot Nero, 33% Pinot Meunier, 33% Chardonnay

Crostacei, molluschi e pesci

Al naso è minerale, con note iodate e gessose, che incontrano aromi fruttati e vegetali. In bocca è pulito e fresco con perlage delicato e cremoso.

Gradazione alcolica: 12%

Riposa in mare per 10 mesi

10-12°C

Contiene solfiti

Produttore

Il Domaine Leclerc nasce nel 1872 a Cumiéres da Lucien Leclerc. Poi nel 1955 la tenuta di famiglia si trasforma in “Maison” e Louis-Bertrand Leclerc unisce il suo nome a quello della moglie Jacqueline Briant, creando appunto la Maison Leclerc Briant con una nuova sede a Epernay. Il figlio ha poi proseguito la sperimentazione biologica del padre, applicandosi all’agricoltura biodinamica a partire dal 1964. Nel 2012 l’azienda è stata acquistata da due appassionati di vino americani , che hanno deciso di mantenere intatta la filosofia. Certificati biodinamici dal 2004, i suoi champagne sono assolutamente da provare.