SHERRY EAST INDIA SOLERA

LUSTAU

Regione: SPAGNA

Formato: 0,50 l

Nasce dall'assemblaggio di Sherry Oloroso (80%) e Pedro Ximenez (20%); dopo l'invecchiamento svolto separatamente nelle rispettive solera per 12 anni, ultima l'affinamento insieme per ulteriori 3 anni. L'obiettivo è quello di ricreare il processo di invecchiamento tipico degli sherry che venivano trasportati durante i lunghi viaggi oltremare dalla Compagnia delle Indie.

Palomino e Pedro Ximenez

Molto consigliato in accostamento a formaggi cremosi e saporiti. Ottimo a fine pasto con ghiaccio ed una scorzetta d'arancia.

Ricco ed intenso a livello olfattivo, con una piacevole nota affumicata e tratti distintivi di frutta secca.

Gradazione alcolica: 20%

10°/12°

Contiene solfiti

Produttore

Le Bodegas Lustau sono state fondate nel 1896 da José Ruiz-Berdejo, impiegato del tribunale, che per molti anni ha portato avanti l’attività vitivinicola come passatempo e hobby, piuttosto che come attività principale. All’inizio del XX secolo, è stato Emilio Lustau Ortega, figlio di José, a implementare l’attività, costruendo una nuova cantina e apportando innovazioni che lentamente hanno condotto l’azienda, attorno alla metà del 1900, verso l’esportazione dei propri Sherry. L’espansione è continuata fino ai primi anni ’80, quando sotto la direzione di Rafael Balao le Bodegas Lustau sono arrivate a essere tra le migliori cantine di Jerez de la Frontera.