Barolo Chinato
GIULIO COCCHI
Regione: Piemonte
Formato: 0,50 l
Il Barolo Chinato di Giulio Cocchi viene prodotto in provincia di Asti, a partire da vino Barolo DOCG aromatizzato con china, rabarbaro, genziana e cardamomo, che cedono le proprietà aromatiche al prodotto in seguito ad una lenta macerazione condotta a temperatura ambiente. Per apprezzarlo, si può servirlo a temperatura ambiente come elegante fine pasto oppure riscaldato con una scorza di arancia.
Si sposa molto bene con il cioccolato.
Al naso ha un bouquet ricco e armonico. Al palato è fresco ed equilibrato.
Gradazione alcolica: 16,5%
24 mesi in botte
12-14°C
Contiene solfiti
Produttore
L’azienda Cocchi di Cocconato d’Asti produce vini aromatizzati, come aperitivi e vermouth. La casa ha una lunga storia di eccellenza nel Metodo Classico per la produzione di spumanti astigiani. Il fondatore Giulio Cocchi, influenzato dal futurismo, reinterpretò le ricette classiche con creatività. Dal 1978 la casa artigiana fa capo ai membri della famiglia Bava, che – in collaborazione con gli eredi Cocchi – hanno modernizzato le tecniche di produzione mantenendo la qualità artigianale dei prodotti.
