SAMALENS

L'Armagnac Samalens è prodotto dalla Maison Samalens, fondata nel lontano 1882 da Jean Samalens ed ora portata avanti dai pronipoti Pierre e Philippe. L'azienda è situata in un piccolo villaggio della regione Bas Armagnac: Laujuzan. La zona, famosa per la produzione di questo distillato, grazie al terreno ricco di argilla e finissima sabbia, fornisce le uve Ugni Blanc per la produzione dell'Armagnac. Queste sono raccolte nella zona al confine con Gers e Landes (Grand Bas Armagnac), lembo in cui si trovano lievi boulbènes, ossia sottili strati di limo. L'invecchiamento del distillato avviene in botti di rovere nero di Guascogna, costruite con doghe fatte a mano e stagionate per almeno cinque anni. La Maison Semalens ha voluto mantenere il "sapere della tradizione" e continua la lavorazione grazie all'utilizzo di quattro alambicchi a colonna singola. Questi, in cento anni, non hanno mai subito variazioni, tranne nel 1962,quando hanno inserito l'uso del gas utilizzato per il riscaldamento. La distillazione doppia, invece, è effettuata con alambicchi in rame in cui si utilizzano le fecce fini in modo da ottenere svariate sfaccettature floreali. Il vino di uve Ugni Blanc è distillato in due percentuali: il 70% con alambicchi a colonna singola e il 30% con alambicchi a doppia distillazione. La Maison produce anche un vino, creato sempre con uve coltivate nella regione Bas Armagnac. In questo modo Semalens ha creato un Armagnac estivo, unico nel suo genere, anche se quasi introvabile. Tra le caratteristiche che meglio distinguono i prodotti della Maison Semalens troviamo la totale assenza di zucchero nei prodotti imbottigliati. Questa caratteristica garantisce un prodotto naturale e inalterato nel risultato finale. Eccellenza!