Konishi Shuzo nasce nel 1550. Famosa per essere l’unica sakagura di proprietà di una sola famiglia fin dalla sua fondazione, Konishi produce sake durante tutto l’anno, concentrandosi sulla qualità. Si trova a Itami, nella prefettura di Hyōgo, in una delle zone più vocate del Giappone per l’agricoltura e il commercio. La Konishi Sake Brewery seleziona attentamente ogni ingrediente locale per offrire prodotti d’eccellenza, lavorati secondo la tradizione.
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