La distilleria sorge nel suggestivo comune di Colle Val d’Elsa, nella magnifica provincia senese, a celebrare il profondo legame con un territorio che da sempre offre una delle migliori varietà di ginepro. La trasformazione di GUD da materie prime a distillato avviene all’interno dell’edificio storico noto come Il Palazzone che venne progettato nel 1886 dall’ingegnere, architetto e urbanista bolognese Filippo Buriani, il centro di ricerca Crea, le cui tecnologie hanno giocato un ruolo cruciale nel raggiungere e verificare l’incredibile purezza di GUD.
Non si tratta di una scelta casuale: come GUD, anche la distilleria rappresenta la sintesi perfetta tra tradizione e innovazione.
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