VALLE D’AOSTA DOC CORNALIN

VALLE D’AOSTA DOC CORNALIN

GROSJEAN

Regione: VALLE D'AOSTA

Formato: 0,75 l

Vitigno autoctono valdostano (con un legame di parentela con il Petit Rouge). Selezione di uve provenienti unicamente dal Cru Rovettaz. Un vino riscoperto in tempi piuttosto recenti, ma assolutamente da valorizzare per longevità e dal grande profilo gustativo.

Uvaggio

100% Cornalin

Abbinamento

Ideale con le carni e con i piatti tipici locali (in primis le zuppe); da provare con i formaggi (ad esempio la Fontina DOP locale).

Profumo

Profumo fine ed ampio, speziatura presente ma non invasiva; richiami all'essenza aromatica del tabacco.

Gradazione alcolica

Gradazione alcolica: 13%

Affinamento

Affinamento in botti di legno tradizionali.

Temperatura

16°/18°

Solfiti

Contiene solfiti

Produttore

Punto di riferimento per la viticoltura di tutta la Valle d’Aosta, quella guidata da Vincent Grosjean è una realtà capace di raccontare tutti i segreti più intimi di una regione che meriterebbe certamente una maggiore attenzione per la qualità e per la personalità dei vini che è in grado di esprimere. Attualmente in conversione biologica, ogni intervento è profondamente legato al rispetto dell’ambiente circostante

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