THE DEMON’S SHARE “La Recompensa del Tiempo” 12 YO

Il nome "The Demon's Share" si ispira a quella piccola quota di volume di alcol che evapora naturalmente durante l'invecchiamento dei distillati, chiamata "parte degli Angeli" (angel's share); si dice che gli Angeli si riservino questa “parte” per se stessi, prendendola prima ancora che la botte sia aperta, e lasciando il resto a noi “poveri Demoni”. "La Recompensa del Tiempo" offre un Rum di Panama invecchiato per almeno 12 anni in botti di rovere americano. Presenta, una beva complessa e semplice al contempo. Alla vista ha un intenso color ambra, con riflessi dorati. Al naso, il suo bouquet di aromi è di sottile intensità, con note alcoliche che ammorbidiscono la dolcezza in cui prevalgono note di vaniglia, agrumi, mela verde e legno. Nel complesso, rotondo con leivi sentori di spezie dolci e note agrumate, buon legno e cuoio leggero.