TERRE SICILIANE IGP CATARRATTO “IL SUOLO”
AUGUSTALI
Regione: SICILIA
Formato: 0,75 l
Nel dolce paesaggio collinare che scende verso il mare tra le provincie di Trapani e Palermo, il Catarratto trova qui ottima espressività. I terreni sabbiosi e mediamente calcarei permettono di realizzare un vino che si ricorda per la sua freschezza e sapidità.
Catarratto 100%
A tavola trova i migliori abbinamenti con la cucina di mare del territorio. Accompagna con eleganza antipasti, crostacei, secondi piatti di pesce. Interessante l’accostamento con carni bianche delicate
Dal colore giallo paglierino con riflessi verdognoli il vino
presenta interessanti note floreali di zagara e agrumate
come la buccia di limone, richiami erbacei e di frutta
tropicale.
Gradazione alcolica: 12,5%
Fermentazione in acciaio con temperatura controllata e successivamente permane sulle proprie fecce per circa sei mesi.
10°/12°
Contiene solfiti
Produttore
La storia di Augustali è quella di una famiglia che unisce tradizione e innovazione nel cuore della Sicilia. Nel 2011, nella cornice di Bosco Falconeria, tra le province di Trapani e Palermo, nasce Augustali, un luogo che incarna l’amore per la terra e il desiderio di trasmettere valori autentici legati alla natura, al rispetto per l’ambiente e alla condivisione delle tradizioni. Immersa in un rigoglioso paesaggio naturale, già caro a Federico II di Svevia, Augustali accoglie i visitatori in un’atmosfera calda e familiare: qui, l’enologo Vincenzo Bambina e la moglie Finella, apicoltrice e pioniera dell’educazione agricola e profondamente legata alla terra, ha dato vita alla prima fattoria didattica del territorio, trasformando i vigneti e gli uliveti di famiglia in un’aula didattica a cielo aperto per diffondere i valori dell’agricoltura e della sostenibilità. Una realtà unica per la Sicilia che permetterà alle nuove generazioni di scoprire i ritmi, i profumi e i sapori autentici della campagna.
