SPUMANTE GINESTRA BRUT ROSE’ PODERE FORTE
PODERE FORTE
Regione: TOSCANA
Formato: 0,75 l
Il vino spumante rosé metodo classico Brut è prodotto da Podere Forte, situato nella bellissima Val d'Orcia. L'azienda è gestita da Pasquale Forte, che nella conduzione di vigneti e cantina di ispira ai principi della biodinamica e a Rudolf Steiner. Si compone esclusivamente di uve Sangiovese, che vengono vinificate in vasche di acciaio con fermentazione spontanea. La spumantizzazione avviene in bottiglia secondo il metodo classico. Tra bollicine e freschezza racconta l’unicità e la mineralità dei suoli, valori che ne custodiscono la sua identità.
100% Sangiovese
Ottimo come aperitivo, accompagna bene anche agli antipasti e alle torte salate.
Dal perlage fine e accattivante, ti accompagna verso note agrumate dal gusto fresco e croccante che rimanda ad un palato salino. Note di agrumi, come quelle di pompelmo, si fondono con note di pasticceria esprimendo la grande complessità che dona richiami minerali tipici del territorio. Spumante di grande finezza e personalità.
Gradazione alcolica: 13%
8°/10°
Contiene solfiti
Produttore
La Val D’Orcia, patrimonio Unesco dal 2004, fa da cornice a Podere Forte, azienda nata nel 1997 per mano di Pasquale Forte, imprenditore visionario che ha dato vita a un sistema in equilibrio, dove ogni elemento è complementare, seguendo i principi dell’agricoltura biologica e biodinamica. Nei suoi 500 ettari è stata ricreata l’antica idea di cortes romana. Un luogo in cui uomo, piante e animali coesistono armonicamente rendendolo autosufficiente e sostenibile. Un vero e proprio inno alla biodiversità. “Lavoriamo i campi come 2000 anni fa e in cantina siamo 200 anni avanti”. Così afferma Pasquale Forte, che con il suo lavoro recupera la tradizione contadina e vitivinicola valdorciana. Tecniche d’avanguardia e un’agricoltura di precisione hanno trasformato il territorio dandogli lustro e rendendolo capace di creare prodotti d’eccellenza. La punta di diamante è rappresentata dalla produzione vinicola, ma Podere Forte è anche sinonimo di allevamenti di suini di razza Cinta senese, vacche Chianina, pecore Suffolk, oltre a varie specie di animali da cortile, tutte nutrite con foraggio e semi di origine biodinamica. Podere Forte produce internamente i fertilizzanti e il compost utilizzando la ramaglia di potatura e il legno dei boschi. Le “cinte” mangiano le ghiande e le castagne dei boschi dove sono libere di scorrazzare, le api fecondano i fiori e le erbe aromatiche del giardino botanico dove sono le arnie. Ma non è tutto. La superficie a ulivi si estende per circa 26 ettari e nel 2020 è iniziata la produzione del primo monocultivar da varietà Frantoio.
Un ecosistema in perfetto equilibrio e, al centro di questo ecosistema, il benessere dell’uomo.
Il “Sistema Forte” è espressione di una visione agronomica contemporanea della quale Pasquale Forte è ispiratore e motore. Nel “Sistema Forte” natura e uomo si integrano in un contesto armonico in continua evoluzione, nel rispetto dell’ambiente, della terra, del paesaggio e degli animali che lo popolano e lo rendono fertile. Un racconto originario e contemporaneo al contempo, dove antiche pratiche di coltivazione, cantina e allevamento sposano tecnologie d’avanguardia, in una cornice “biodinamica” autentica, che dona vini, olio, miele, grani, farine, verdure e frutti pregevoli. Il”Sistema Forte” nutre ed è nutrito da una forte vocazione al sociale, animato da una cultura di restituzione al territorio e alla gente che lo abita genuina e profonda.
