SICILIA DOC GRILLO “IL MARE”
AUGUSTALI
Regione: SICILIA
Formato: 0,75 l
Tra le colline di Monreale, che vanta un territorio adeguatamente ventilato, luminoso e caratterizzato da terreni fertili di medio impasto tendenti all'argilloso con clima Mediterraneo viene coltivato il Grillo, vitigno storico della Sicilia. Vino molto intenso che rievoca fragranza, freschezza e sapidità. Intenso, equilibrato e sapido; Le sensazioni olfattive rivelano una grande freschezza per acidità e contenuto minerale
Grillo 100%
Si abbina ad antipasti di pesce e molluschi, a primi piatti con condimenti di pesce e verdure, a secondi di pesce e crostacei. Interessante è l’accostamento con
carni bianchi delicate.
Dal colore giallo paglierino con riflessi verdognoli il vino
presenta interessanti note minerali, floreali di zagara e
agrume, richiami erbacei e di
frutta tropicale.
Gradazione alcolica: 12,5%
Fermentazione in acciaio con temperatura controllata e successiva permanenza sulle fecce per circa sei mesi.
Affinamento finale in bottiglia per tre mesi prima della commercializzazione.
10°/12°
Contiene solfiti
Produttore
La storia di Augustali è quella di una famiglia che unisce tradizione e innovazione nel cuore della Sicilia. Nel 2011, nella cornice di Bosco Falconeria, tra le province di Trapani e Palermo, nasce Augustali, un luogo che incarna l’amore per la terra e il desiderio di trasmettere valori autentici legati alla natura, al rispetto per l’ambiente e alla condivisione delle tradizioni. Immersa in un rigoglioso paesaggio naturale, già caro a Federico II di Svevia, Augustali accoglie i visitatori in un’atmosfera calda e familiare: qui, l’enologo Vincenzo Bambina e la moglie Finella, apicoltrice e pioniera dell’educazione agricola e profondamente legata alla terra, ha dato vita alla prima fattoria didattica del territorio, trasformando i vigneti e gli uliveti di famiglia in un’aula didattica a cielo aperto per diffondere i valori dell’agricoltura e della sostenibilità. Una realtà unica per la Sicilia che permetterà alle nuove generazioni di scoprire i ritmi, i profumi e i sapori autentici della campagna.
