“Kin” Caluso DOCG
TAPPERO MERLO
Regione: PIEMONTE
Formato: 0,75 l
Questo vino nasce dalla storia di famiglia e dal profondo legame con il territorio canavesano. Frutto di una viticoltura attenta e rispettosa della natura, conserva l’eredità di un vecchio vignaiolo che ne ha trasmesso passione e cura del dettaglio. La fermentazione parte spontaneamente con lieviti indigeni, segue un affinamento sulle fecce con bâtonnage e un lungo riposo tra tini di rovere e botti francesi. Un vino autentico, complesso ed elegante, che racconta tradizione e identità a ogni sorso. Prodotto dall'Azienda Agricola Tappero Merlo Via Provinciale 25, Loranzè (TO) - Italia.
Erbaluce
Si abbina a primi e secondi piatti strutturati, risotti, paste con pesce e frutti di mare. Ottimo con battuta di fassona, fritture di mare e di terra, pesci in umido o al forno e carni bianche. A temperatura ambiente accompagna bene anche pasticceria secca e dolci poco zuccherati.
Giallo paglierino intenso con riflessi dorati. Al naso offre note eleganti di salvia, agrumi, fiori ed erbe spontanee, con sfumature minerali. In bocca è fresco, sapido, con lunga persistenza e un finale morbido dai richiami agrumati.
Gradazione alcolica: 13%
Affina da 18 a 36 mesi, secondo le annate, in botti di rovere da 20 hl e poi bottiglia.
14-16°C
Contiene solfiti
Produttore
Tappero Merlo nasce dal desiderio di restituire dignità e bellezza alle vigne di famiglia, riportando alla luce la tradizione di una terra antica: l’Anfiteatro Morenico di Ivrea, nel cuore del Canavese. Qui l’unico vitigno coltivato è l’Erbaluce – con l’aggiunta, in qualche etichetta, di uve autoctone meno note – seguendo un approccio produttivo rispettoso dell’ambiente, che privilegia agricoltura naturale, lavorazioni lente e vinificazioni tradizionali. I vini Tappero Merlo sono pensati per raccontare il territorio: freschezza minerale, acidità vibrante, eleganza e longevità sono gli elementi distintivi che riflettono il suolo sabbioso e minerale dove le viti affondano radici profonde. Ogni bottiglia è un racconto: di natura, di storia, di impegno – un invito a scoprire il Canavese sorso dopo sorso.
