GRUNER VELTLINER

PACHER HOF

Regione: TRENTINO ALTO ADIGE

Formato: 0,75 l

Vino bianco altoatesino identitario e caratteristico per: aromaticità, corpo e versatilità. Uve ottenute in altitudine, nella zona di Novacella. La sua freschezza viene integrata da una suadente morbidezza dovuta all'affinamento. Per equilibrio e gusto richiama piacevolmente il più diffuso Pinot Grigio.

100% Gruner Veltliner

Il connubio ideale è il pesce: antipasti di pesce, cruditè, risotto ai frutti di mare, pesce alla griglia. Molto equilibrato con le carni bianche.

Agrumato (pompelmo), frutta bianca fresca (mela verde) e speziatura delicata e persistente.

Gradazione alcolica: 13%

Breve affinamento in botti grandi di rovere.

8°/10°

Contiene solfiti

Produttore

Originariamente, nei pressi di Novacella, sorgevano solo tre masi, uno dei quali era il Pacherhof, già prima del 1142, quando fu fondata l’abbazia di Novacella. Il cognome del maso restò Pacher sino al 1849, quando Maria, una delle quattro figlie di Andreas Pacher, sposò il viticoltore Josef Huber, che portò con sé non solo il cognome, ma anche la viticoltura. Grazie a numerosi viaggi in Europa Josef fece sperimentazioni e comprese quanto vitigni come Sylvaner, Pinot Grigio e Gewürztraminer potessero essere le varietà ideali per i terreni e i pendi anche molto ripidi della loro vallata. Josef Huber fu anche il primo a mettere a dimora le viti del Kerner. Oggi l’attività prosegue grazie all’operato del suo pronipote, ma l’intento è restato sempre il medesimo: valorizzare le varietà più rappresentative di questo speciale areale di produzione.