Grappa Cuore di Vinsanto Riserva – Nannoni
Nannoni
Regione: Toscana
Formato: 0,5 l
La Grappa Cuore di Vinsanto Riserva appartiene alla linea Cuore di Nannoni e si inserisce nella tradizione delle grappe toscane della distilleria. Il suo nome richiama il Vinsanto, legato alla cultura enologica della regione, e ne colloca l’identità nel progetto della casa maremmana. Nannoni nasce dall’iniziativa di Gioacchino Nannoni, che trasforma un casale di campagna in una distilleria e contribuisce ad affermare il valore della grappa in Toscana. Priscilla Occhipinti prosegue questo percorso raccogliendo gli insegnamenti del fondatore. All’interno della collezione Cuore, la referenza dedicata al Vinsanto rappresenta così uno dei diversi legami che uniscono la gamma al territorio e alla sua storia.
Vinacce da uve appassite per la produzione di Vinsanto.
Al naso emergono richiami di uva sultanina, fico e dattero, affiancati da sfumature di vaniglia, mandorla e spezie. Il quadro aromatico trova al palato una sensazione morbida e un insieme armonioso, con un finale di lunga persistenza.
Gradazione alcolica: 42%
Invecchiamento di 18 mesi in barrique da 225 litri, già utilizzate per il Vinsanto.
Produttore
Nannoni nasce nel 1973 nel cuore della Maremma Toscana, quando Gioacchino Nannoni trasforma una casa padronale di campagna in una distilleria dedicata alla valorizzazione delle vinacce del territorio. In un periodo in cui la Toscana non aveva ancora una forte tradizione nella produzione di grappa, la distilleria sceglie fin dall’inizio di lavorare materie prime selezionate e di puntare su una produzione artigianale capace di esprimere l’origine delle uve.
Oggi il percorso è portato avanti da Priscilla Occhipinti, che ha raccolto gli insegnamenti di Gioacchino Nannoni e segue personalmente la distillazione. Il lavoro si basa sul metodo discontinuo artigianale e comprende grappe, acquaviti e altri distillati, con particolare attenzione anche all’invecchiamento: le acquaviti riposano in oltre mille barriques, scegliendo legni e tempi diversi per accompagnare l’evoluzione del distillato senza coprirne le caratteristiche originarie.
