Grappa Cuore di Brunello Riserva – Nannoni
Nannoni
Regione: Toscana
Formato: 0,5 l
La Grappa Cuore di Brunello Riserva è la proposta di Nannoni dedicata al territorio di Montalcino all’interno della linea Cuore. Il legame con questa zona della Toscana ne definisce l’identità e si inserisce nella storia della distilleria maremmana, da sempre vicina al mondo vitivinicolo regionale. Il progetto nasce con Gioacchino Nannoni, che trasforma un casale di campagna in una distilleria, e prosegue con Priscilla Occhipinti, sua allieva. In questa continuità si colloca Cuore di Brunello Riserva: una referenza che porta nella collezione della casa il richiamo a Montalcino e al rapporto tra il suo paesaggio, la cultura del vino e la tradizione della grappa toscana.
Vinacce di Sangiovese Grosso da Brunello di Montalcino.
Il profumo unisce richiami freschi a note di miele di acacia, vaniglia e frutta candita. Al palato è intensa e calda; la persistenza lascia emergere sfumature di nocciola e cacao, che completano un insieme aromatico articolato.
Gradazione alcolica: 42%
Invecchiamento di 18 mesi in barrique da 225 litri.
Produttore
Nannoni nasce nel 1973 nel cuore della Maremma Toscana, quando Gioacchino Nannoni trasforma una casa padronale di campagna in una distilleria dedicata alla valorizzazione delle vinacce del territorio. In un periodo in cui la Toscana non aveva ancora una forte tradizione nella produzione di grappa, la distilleria sceglie fin dall’inizio di lavorare materie prime selezionate e di puntare su una produzione artigianale capace di esprimere l’origine delle uve.
Oggi il percorso è portato avanti da Priscilla Occhipinti, che ha raccolto gli insegnamenti di Gioacchino Nannoni e segue personalmente la distillazione. Il lavoro si basa sul metodo discontinuo artigianale e comprende grappe, acquaviti e altri distillati, con particolare attenzione anche all’invecchiamento: le acquaviti riposano in oltre mille barriques, scegliendo legni e tempi diversi per accompagnare l’evoluzione del distillato senza coprirne le caratteristiche originarie.
