Chianti Classico DOCG 2018 Magnum
CASTELLO DI MONSANTO
Armonia, eleganza, maestria: con questi termini si può definire lo stile di Castello di Monsanto, erede della tradizione chiantigiana. Prodotto dai vigneti più giovani dell’azienda, questo Chianti Classico unisce la prontezza del sorso alla profondità che i terreni riescono a donare. Da uve sangiovese, è piacevole con i risotti.
90% Sangiovese; 10% Canaiolo e Colorino
Tagli di carne rossa alla griglia e primi piatti con sughi a base di verdure.
Rosso rubino intenso con riflessi brillanti, al naso ha sentori di mora e ciliegia. In bocca è armonioso con una buona presenza di tannini e una sapidità finale che bilancia ed equilibra la struttura generale.
Gradazione alcolica: 14%
Affinamento parte in botti di rovere da 38 hl e parte in tonneaux di secondo passaggio per circa 18 mesi.
16-18°C
Contiene solfiti
Produttore
Dopo aver lasciato San Gimignano, prima del secondo conflitto mondiale, Aldo Bianchi, di ritorno in Toscana per un matrimonio, nel 1960 si innamora del Castello di Monsanto, al punto da acquistarlo nel giro di pochi mesi. Se a ciò aggiungiamo la passione per il vino del figlio di Aldo, Fabrizio Bianchi, il quadro è completo. Fu proprio quest’ultimo, infatti, spinto dal suo spirito imprenditoriale, a impiantare nuovi vigneti e a implementare, insieme con la moglie Giuliana, l’attività vitivinicola attorno al Castello di Monsanto. Dal 1962, anno della prima vendemmia, a oggi, le sperimentazioni in vigna e in cantina sono state numerose, tutte volte alla massima ricerca qualitativa e al raggiungimento della perfezione in ogni singolo dettaglio.
