Champagne Extra Brut Premier Cru “L’Ouverture”
SAVART
Regione: Francia
Formato: 0,75 l
Lo Champagne “L’Ouverture” Extra Brut di Frederic Savart è un blanc de noir elegante. Nasce dai vigneti Premier Cru di Ecueil e Villiers-aux-Noeuds delle Montagne de Reims. È un assemblaggio di tre annate diverse, che sosta sui lieviti durante la seconda fermentazione per almeno 24 mesi prima della sboccatura. Ha un perlage finissimo e una lunga persistenza.
Pinot noir
Antipasti crudi di mare, primi piatti di pesce, sushi e sashimi.
Ha una bollicina estremamente elegante. Al naso si percepiscono agrumi, pesca, fiori bianchi e note minerali. In bocca è fresco.
Gradazione alcolica: 12,5%
24 mesi di permanenza sui lieviti
8-10°C
Contiene solfiti
Produttore
Frederic Savart è un appassionato vigneron, che produce straordinari Champagne nella zona dei piccoli villaggi di Ecueil e Villers-aux-Noedus, sul versante nord-ovest della Montagne de Reims. Oggi Frederic gestisce 6 ettari totali classificati Premier Cru, che poggiano su un caratteristico sottosuolo composto da una matrice argillosa, gessosa e ricca di fossili marini, denominata craie. Profondità ed eleganza sono i tratti distintivi degli Champagne Savart, ideati nel rispetto della terra e frutto dell’assemblaggio delle migliori cuvée.
