Champagne “Cuvée des Cèdres” Brut Nature
CHAMPAGNE LE GALLAIS
Regione: Francia
Formato: 0,75 l
Uno champagne dal colore dorato e dalla bollicina fine. Intenso e potente, ha una buona persistenza. Da viticoltura sostenibile. Prodotto in Francia da Champagne Le Gallais - 2 rue Maurice Gilbert 51480 Boursault.
45% Pinot nero, 45% Pinot meunier, 10% Chardonnay
Ottimo in abbinamento a carpacci di pesce e ostriche. Da provare anche con i crostacei.
Al naso sentore di affumicato intenso, in bocca è rotondo con intense note di confettura di frutta, note sottili di miele, di pane tostato, note di sottobosco.
Gradazione alcolica: 12%
Affina per 4-5 anni prima della sboccatura.
5-6°C
Contiene solfiti
Produttore
Champagne Le Gallais è una cantina a conduzione familiare, gestita da Charlotte Le Gallais, che rappresenta la quinta generazione di viticoltori. La tenuta si trova nel Clos du Château de Boursault, vicino a Épernay, un’area storica che una volta apparteneva a Madame Veuve Clicquot. La tenuta è entrata nella famiglia Le Gallais nel 1927, quando il trisavolo di Charlotte, di origine armena, l’ha acquistata. Il padre di Charlotte, Hervé Le Gallais, fondò Champagne Le Gallais nel 1998, iniziando con un piccolo vigneto di 1 ha. Ha ampliato la proprietà a 4 ettari e Charlotte lo ha raggiunto nel 2010, prendendo il controllo nel 2015. Oggi lavorano insieme per produrre Champagne di qualità, provenienti da 5 ettari di vigneti in conversione biologica dal 2022.
