BIANCO FAYE
POJER E SANDRI
Regione: TRENTINO ALTO ADIGE
Formato: 0,75 l
Bianco Faye di Pojer e Sandri è un vino bianco ottenuto da un blend di Chardonnay e Pinot Bianco che maturano in rovere per circa 6 mesi; nasce da viti coltivate sulle colline di Faedo, tra cui spiccano gli appezzamenti di Covili e Palai. Un bianco di spessore, che non teme invecchiamento e si accosta egregiamente ad una gamma di portate gastronomiche molto ampia.
90% Chardonnay e 10% Pinot Bianco
Pasta e Zuppe, Pesce e Crostacei, Carni bianche.
Profumo schietto, complesso ed ampio, tra cui si possono chiaramente distinguere aromi di vaniglia, mandorle, nocciola, fieno, muschio e note minerali di pietra focaia.
Gradazione alcolica: 12,5%
Acciaio e successivamente bottiglia per 24 mesi.
12°/14°
Contiene solfiti
Produttore
Dall’incontro tra Fiorentino Sandri, piccolo proprietario terriero, e Mario Pojer, enologo, nasce nel 1975 la cantina Pojer e Sandri, destinata a fare storia nelle produzioni vinicole di pregio del Trentino. Una serie infinita di studi, di intelligenti sperimentazioni ed artigianali invenzioni hanno reso la cantina una realtà affermata tra la Valle dell’Adige e la Valle di Cembra.
Attualmente la proprietà di Pojer e Sandri vanta diversi vigneti sulle colline di Faedo, dove si coltivato i vitigni rossi, e altri vigneti in località Palai, a 700 m di altitudine, dove troviamo Chardonnay e Pinot Nero destinati al Metodo Classico. Lungo la collina sono disseminati altri vitigni bianchi e rossi, da cui nascono vini che alimentano la vasta gamma di etichette che la cantina offre.
