BAROLO GINESTRA
RENZO SEGHESIO
Regione: PIEMONTE
Formato: 0,75 l
Il Barolo Ginestra nasce con una fermentazione in vasche di acciaio per una durata di 15 giorni in presenza delle bucce e sino al completo esaurimento degli zuccheri dell'uva. Un vino complesso, armonico ed affascinante che continua ad evolvere mostrando nuove sfaccettature.
Nebbiolo 100%
Roast-beef, formaggi stagionati.
Sentori di ciliegia, arancia, petali di rosa, liquerizia.
Gradazione alcolica: 14,5%
18°/20°
Contiene solfiti
Produttore
Fin dai primi anni del Novecento la famiglia Seghesio dedica esperienza, conoscenze e competenze alla selezione e coltivazione delle viti per la produzione di vini di altissimo pregio a Monforte d’Alba. La Cascina Pajana si trova nel mezzo di crus storici per la produzione di Barolo.
Collocata su una biforcazione del crinale della Ginestra, con esposizione sud-est e sud-ovest copre entrambi i versanti della collina e Renzo Seghesio ottiene dalle due vigne della parte più elevata, impiantate a Nebbioli, le uve per la produzione dei suoi due crus, il Barolo Ginestra (vigna di esposizione sud-ovest) ed il Barolo Vigna Pajana (vigna di esposizione sud est).
La produzione di vini di grande struttura e complessità caratterizzato ulteriormente la Cascina Pajana nel panorama della Ginestra, assieme ad un’esposizione più fresca. La parte ad elevazione inferiore è impiantata a Barbere.
